Según el director comercial de alimentación en Carrefour España, el uso de blockchain servirá para garantizar trazabilidad

Por Fernando Quirós El uso de blockchain permite seguir el rastro de productos en la producción, transformación y distribución. Así lo manifestó , el 27 de febrero, el director comercial de alimentación de Carrefour España , Jorge Ybarra, en la sección "Innovadores" de La Razón. "Comer mejor y más sano es una de las preocupaciones de los consumidores en todo el mundo. Los modos de vida y los hábitos de consumo han cambiado y el consumidor se preocupa cada vez más por la alimentación, por el origen de los alimentos y por los modos de producción que respetan el medio ambiente. Desde Carrefour España, como actores de la cadena alimentaria confiamos en actuar proporcionando una oferta alimentaria de calidad", dijo Ybarra. En ese marco, contó que han puesto en marcha una serie de iniciativas para transformar su modelo, con el fin de abordar nuevos desafíos alimentarios y satisfacer las nuevas expectativas de los consumidores. Considerando que ...